Profumo di tradizione

Si respira (per riprendere il titolo) un ritorno all’autenticità, per vocazione artigianale. Tuttavia i pasticcieri ricercano una qualche forma di caratterizzazione del dolce pasquale fino a scrivere un passaggio contemporaneo, fatto di ricette arricchite con ingredienti selezionati, forme rivisitate, versioni free from, tra ispirazioni del territorio ed anche sostenibilità sociale.