VANILLE

Comme nous n'utilisons pas d'arômes artificiels, il s'agit pour nous d'un ingrédient particulièrement important : c'est l'arôme naturel essentiel, qui arrondit et complète le goût de nos produits. La touche finale que seule une fleur peut apporter ! La vanille est en fait une orchidée dont l'origine est très ancienne : les Aztèques l'utilisaient déjà bien avant la découverte du Nouveau Monde. Notre poudre de vanille, de type Planifolia Bourbon, provient de Madagascar et est obtenue en broyant des gousses entières et non traitées provenant de fermes certifiées « agriculture biologique et commerce équitable ».
Ce que nous reconnaissons tous comme l'arôme de vanille est composé de pas moins de 150 molécules aromatiques naturelles différentes, la principale étant la vanilline. La vanille que nous avons choisie, grâce notamment à un processus de raffinage spécial, a une teneur en vanilline plus élevée que les autres gousses du marché. Voila pourquoi, chaque fois que vous dégustez nos produits, vos sens sont agréablement stimulés par les notes chaudes et sensuelles de l’arôme de vanille.

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