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Engagement environnemental
Dans le cadre de la philosophie B Corp, pour célébrer 50 ans d'activité, Pasticceria Filippi a entrepris en 2022 un voyage pour calculer les émissions de CO2 produites par les activités de l'entreprise.Nous souhaitons partager de manière transparente chaque étape que nous franchissons pour rester fidèles à nos valeurs.Commençons donc par ce mot : NEUTRALITÉ CARBONE
La neutralité carbone concerne les entreprises, les processus et les produits dont les émissions de CO2 calculées ont été compensées par le soutien à des projets de protection du climat reconnus à l'échelle internationale. En plus de réduire les émissions de dioxyde de carbone, leur compensation est une autre étape importante vers la protection du climat à l'échelle mondiale. Les gaz à effet de serre, tels que le CO2, sont répartis uniformément dans l'atmosphère, de sorte que leur concentration est uniforme sur Terre. Par conséquent, l'endroit où les émissions sont produites sur la planète est sans importance. Cependant, les émissions localement inévitables peuvent être compensées ailleurs grâce à des projets de protection du climat.
En 2022, nous avons atteint notre premier objectif, qui était de devenir une entreprise 100 % neutre en carbone. Comment avons-nous réussi cela ?Soutenus par l'expertise et l'engagement de Progesto SRL et ClimatePartner, nous avons pu calculer les émissions de nos activités commerciales : de la consommation de gaz et d'électricité à l'achat et à l'élimination des matériaux pour nos opérations, et même le dioxyde de carbone produit par nos employés lors de leur voyage vers Pasticceria Filippi, pour donner un exemple.
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Nous y avons toujours cru
"Nous y avons toujours cru, depuis le début. Il ne s'agit pas seulement de fabriquer un excellent produit ; si vous réalisez que votre travail peut créer quelque chose de bon pour le monde, pour la société, pour les gens, alors il peut y avoir de la croissance et une évolution continue." Andrea Filippi -
Forêt Mataven en Colombie
Pour compenser nos émissions, nous avons adopté un projet de protection du climat dédié à la Forêt Mataven en Colombie.Cette initiative, représentant le plus grand projet REDD+ en Colombie, protège 1 150 200 hectares de forêt tropicale humide et préserve sa biodiversité. Elle offre éducation, soins de santé, installations sanitaires, sécurité alimentaire et d'autres avantages sociaux à 16 000 personnes. Le projet collabore étroitement avec les communautés pour améliorer les conditions de vie et stimuler une croissance économique durable. Le projet adopte une approche holistique pour engendrer un changement durable en faveur d'une économie durable et de la protection de la nature. Il contribue à la protection des territoires autochtones, encourage l'administration autonome de la communauté, améliore la surveillance du territoire et les systèmes de communication et de transport. De plus, il contribue à améliorer l'auto suffis.
Engagement environnemental
Au nom de la philosophie B Corp, pour célébrer ses 50 ans d'activité, la Pasticceria Filippi a entrepris en 2022 un processus de calcul des émissions de CO2 produites par les activités de l'entreprise.
Nous tenons à partager clairement chaque démarche entreprise pour être fidèle à nos valeurs.
Alors commençons par ce mot :
CARBON NEUTRALITY
Les entreprises, processus et produits neutres en carbone sont des entreprises, des processus et des produits dont les émissions de CO2 calculées ont été compensées grâce au soutien de projets de protection du climat internationalement reconnus. Outre
la réduction des émissions de dioxyde de carbone, leur compensation constitue une autre étape importante pour la protection du climat mondial. Les gaz à effet de serre, comme le CO2, se propagent uniformément dans l'atmosphère ; par conséquent,
leur concentration est uniforme sur toute la Terre et, pour cette raison, le lieu où les émissions sont produites sur la planète n'a pas d'importance. Toutefois, les émissions localement inévitables peuvent être compensées ailleurs par des projets
de protection du climat.
En 2022, nous avons atteint le premier objectif, qui est de devenir une entreprise 100 % neutre en carbone. Comment avons-nous fait ça?
Soutenus par l'expertise et l'engagement de Progesto SRL et ClimatePartner, nous avons pu calculer les émissions produites par les activités de l'entreprise : de la consommation de gaz et d'électricité, à l'achat de matériaux pour mener à bien notre
activité et leur élimination jusqu'à - à faire un exemple - au dioxyde de carbone produit par nos employés sur le chemin de la Pasticceria Filippi.
« Nous y avons toujours cru, depuis le début, il ne s'agit pas seulement de fabriquer un excellent produit : si vous comprenez qu'avec votre travail, vous pouvez créer quelque chose de bon pour le monde, pour la société, pour les gens, alors il peut
y avoir une croissance et une croissance continue. évolution."
Andrea Filippi
Pour compenser nos émissions, nous avons adopté un projet de protection du climat dédié à la forêt de Mataven - Colombie
Cette initiative, qui représente le plus grand projet REDD+ en Colombie, protège 1 150 200 hectares de forêt tropicale humide et préserve sa biodiversité. Il assure l’éducation, les soins de santé, les établissements de santé, la sécurité alimentaire
et d’autres prestations sociales à 16 000 personnes. Le projet travaille en étroite collaboration avec les communautés pour améliorer les conditions de vie et stimuler une croissance économique durable. Le projet adopte une approche holistique
pour créer un changement durable pour une économie durable et la protection de la nature. Le projet contribue à la protection des territoires autochtones, en encourageant une administration autonome des communautés, une meilleure surveillance
des territoires et de meilleurs systèmes de communication et de transport. En outre, il contribue à améliorer l’autosuffisance alimentaire de six groupes ethniques différents.